
Rauhallista joulua kaikille lukijoilleni!
23. joulukuun 2011
Joulun herkkukakku

150g sulatettua margariinia
2-3dl omenasosetta
2tl kanelia
0,5dl pähkinärouhetta
3 munaa
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
Sekoita keskenään sulatettu margariini, omenasose, kaneli sekä pähkinärouhe. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot sekä leivinjauhe ja kääntele vaahdon joukkoon. Lisää jäähtynyt omenasoseseos joukkoon ja laita korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175c:ssa noin tunti.
Koristelu:
150g tomusokeria
1,5rkl vahvaa kahvia
hasselpähkinöitä kokonaisina tai rouheena
Sekoita keskenään tomusokeri ja kahvi tasaiseksi seokseksi ja lisää jäähtyneen kakun päälle. Koristele heti pähkinöillä ja anna hyytyä hetki.