



Piipahdus mökille ja tilannekatsaus







Raparperi toscakakku

3dl raparperia
sokeria
150g voita
1,5dl sokeria
2 munaa
3dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1dl maitoa
päälle:
50g voita
1,5rkl vehnäjauhoja
3/4dl sokeria
1,5rkl maitoa
100g mantelilastuja
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat ja sekoita voimakkaasti. Sekoita jauhot keskenään ja lisää vaahtoon. Lisää viimeiseksi maito ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina voideltuun uunivuokaan.
Pyöräytä raparperinpaloja sokerissa tai vaihtoehtoisesti kiehauta vähässä vedessä kunnes pehmenevät ja lisää sokeria maun mukaan.
Lisää raparperit vuokaan ja paista 200°ssa noin 25 minuuttia.
Tee mantelikuorrutus sillä aikaa, kun kakku paistuu. Mittaa kaikki aineet kattilaan ja kiehata sekoittaen. Levitä kuorrutus kakun päälle ja paista vielä 10-15 minuuttia kauniin kullanruskeaksi.
* * *