Porkkanajuustokakkua

Mikähän näissä viikoissa nyt onkaan, kun en edes blogiin ehdi, vaikka mielessä on päivittäin! Onko ehkä myönnettävä, ettei arki ole vielä ihan löytänyt rytmiään vai onko se muutokset arjen rytmissä, tiedä häntä, mutta oli niin tai näin, niin toivon mukaan tasaantuu pian ja ehdin tännekin useammin.

Viikonlopuksi leivoin Huvikumpu instagramista pongattua porkkanajuustokakkua. Kakku näytti niin herkulliselta, etten voinut olla ryhtymättä leipomaan, vaikka siinä oli useampia työvaiheita. Leipomisinnokkuuteen saattoi vaikuttaa sekin, että porkkanakakku on ehdottomia lemppareitani ja must juttu syksyllä. Tämä porkkanajuustokakku oli todella täyteläistä ja sitä ei kyllä yhtä palaa enempää voinut kerralla herkutella. Maku on tässä kakussa aivan täydellinen, eikä leipominen jäänyt tähän yhteen kertaan. Mikäli innostuit testaamaan, niin täältä löytyy resepti.

Nyt on kuitenkin aika suunnata viikon viimeiseen työpäivään, toivotaan, että aurinko paistaa tänäänkin yhtä ihanasti kuin eilen!

Kivaa torstaita toivotellen,

allekirjoitus